是否进口否	产地山东
型号食品级	品牌山东
含量99％	有效物质含量99％
产品规格桶装	执行标准国标
主要用途食品添加剂	名称淀粉酶

1、产品性状：为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水，具有酶特有的气味，无潮解结块现象。液体，具有酶特有的气味。允许有少量的凝聚物。2、作用方式：它能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的а－1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和支链淀粉，均以无规则形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降。3、热稳定性：在60℃以下较为稳定，适作用温度60－70℃，在70－90℃之间，随着温度升高其反应速度加快，但失活也加快，适用于高达90℃的液化过程。4、ph值稳定性：ph6.0－7.0较为稳定，适作用ph6.0，ph5.0以下失活较重。5、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用；没有钙离子，酶活力完全丧失。 6、ph值稳定性与钙关系：钙的存在，酶活力的ph值范围增广，不含钙的酶，酶的ph值范围狭窄。本产品适用于食品工业：饴糖、啤酒、黄酒、葡萄糖、味精、等工业的工艺，也可用于要求高质量的丝绸人造棉、化学纤维、纺织等行业的“退浆”工艺。

---

济南澜海化工有限公司
乔先生
15508611206
山东 济南 天桥区